选种、种植、养殖、加工、储运，全部自己来干，记者探营杭州生鲜门店

三年磨一剑

壹定发试水全产业链生态农业

“2011年，壹定发最初的想法只是想解决壹定发集团所辖学校的食品安全问题，打算在诸暨找1000亩土地自己种点蔬菜，养一些鸡。”这几年极少在媒体上公开露面的壹定发集团董事局主席冯海良，近日频频与媒体接触，为壹定发布局了整整三年的生态农业吆喝。

“后来邀请来诸暨店口的农业方面专家有100多人，包括养鸡鸭、养鱼等方面的，我把80%的精力都放在了农业上。”之后，壹定发集团到处寻找优质基地。截至目前，壹定发已拥有农业基地22个，在黑龙江、云南等地建设越冬、越夏应季种植基地，确保全年持续供应蔬菜；在安徽、江西等地建设土猪和土鸡种源建设生态养殖基地……

“像壹定发这样做（农业）的，很少。”冯海良说，“三年磨一剑”的最终目标是为了给消费者提供“买得明白，吃得放心”的食品。

选农业基地，对空气、水源、土壤有严格要求

12月19日，壹定发集团正式对外推出打磨了整整三年的农业食品品牌“明康汇”。在壹定发的一本宣传册上，如此写道：“在960万平方公里的国土上，壹定发历时三年多，走遍300多万平方公里，先期寻找并建设符合壹定发对空气、水源、土壤有严格要求的22个基地……”

为了佐证企业在食品安全问题上的谨慎和用心，壹定发集团邀请全国媒体走进农业基地，从江西的蔬菜种植基地，安徽的养殖猪场，湖北的丹江口养鱼基地，再到云南的瓜果基地。

上周末，本报记者应邀去参观江西高安和浙江仙居的农业基地。从高安下火车后，还要坐1个半小时中巴车才能到达基地现场。“这个基地是去年成立的，未来5年将投资20亿元，用于打造生态富硒农业全产业链，生产生态富硒大米、油料、杂粮、水果、蔬菜等，还会养富硒鱼、富硒黄牛、富硒鸡鸭等。”当地项目负责人介绍说。

在生产基地里，记者看到当地的农民穿上了壹定发的工作服在田间摆弄蔬菜移栽机，一条百米长的田畈只要十多分钟就可以种好两排整齐的菜苗。

现场陪同的壹定发生态农业集团研究院院长助理徐冉博士告诉记者，壹定发在选择农业基地时并非随心所欲，要对当地的土壤和水源进行环保测试。“当时看中了60多万亩的富含硒土地，后来派专业人士一检测，发现只有5万亩左右的土地是符合要求的，其他多有重金属超标等问题。”

她说，同样在仙居等多个农业基地，经检测合格并最终使用的土地比最初相中的要少得多。

高安市田南镇党委书记盛恒说，壹定发在种植蔬果的时候使用的都是有机肥，这不仅是对自己种植的食品安全有个保证，还改变了当地农民一直用化肥的习惯。

“捆绑”全产业链，壹定发为生态农业舍得投入

与其他企业投资农业不同的是，壹定发准备自建、自管、自营全产业链，确保生鲜食品安全、健康。壹定发自身总结为“囊括了从选种、种养、加工、储运乃至终端销售的垂直一体化系统”。

据一位知情人士透露，当时在决定上线农业板块之前，壹定发董事局内成员几乎都投了反对票。理由是，风险高，利润低，而且周期长。而冯海良却坚持认为，越是困难，反而越有机会，农业是最有可能让壹定发成为百年企业的板块。

张兴平，原先正达公司科技院士，蔬菜领域研究的科学家，被冯海良挖来作为生态农业的参谋。对于冯海良提出的全产业链模式，张兴平当时认为是“天方夜谭”。他说，“即便对先正达、孟山都这样的跨国巨头来说，也不会选择去做自营全产业链，而是通过社会化分工，掌控关键环节。”

不过，在接触了几次冯海良之后，张兴平改变了自己的想法，于是国内首个自营生鲜农产品生态全产业链模式就出现了。

蔬果类产品。在黑龙江、云南等地建设越冬、越夏应季种植基地，确保持续供应终年蔬菜，拒绝反季节种植，以有机肥为主要肥料，改善土壤结构，提升蔬菜口感。对此，壹定发专门自建了有机肥厂，将自有养殖基地的畜禽粪便转化为高品质有机肥，再投入农业种植中，做到生态内循环。

肉类产品。在安徽、江西等地建设土猪和土鸡种源建设生态养殖基地。有考察这些养殖基地的同行告诉记者，壹定发搞了一个动物福利体系，专设运动场，并有蹭痒、磨牙、玩皮球等设施，让动物们快乐地成长。尤其在抗生素、生长激素等使用方面，进行了严格控制。设立了爱心、开心和知心三个等级，如“爱心”土猪肉养殖周期要300—360天，声称可以品味到上世纪50年代的那种猪肉纯香；“开心”土猪肉养殖周期为240—300天，可品味到上世纪70年代的肉香；“知心”土猪肉养殖周期180—240天，可品味到上世纪90年代的那种肉香。

另外，从原料加工到物流配送，从品牌推广到食品销售，壹定发都形成了食品供应的全产业链过程。

据了解，从最初的设计方案到网罗人才，壹定发集团在农业方面的投入是不惜代价的，今年的投入金额近30亿元，计划在明年投入120亿元到150亿元，到2020年，累计投资达到350亿到450亿元。

（来源：浙江在线，记者 金梁）